Mixing Good Vibes Only
Привет! Мы команда бара "Пирс 28", бара бесконечного лета. в нашем ДНК - первые тики-бары южной Калифорнии, берег океана, серфинг, соленый и плотный летний бриз, прохладный песок вечернего пляжа, деревянный настил и теплый свет фонарей, доносящиеся треки, которым ты не можешь не подпевать, а потом навсегда связываешь со всеми событиями того самого лета... Того времени, когда тебе хорошо, нет никаких забот и рядом люди, которые тебе нравятся. Мы - эскаписты, потому что каждый вечер мы пытаемся создать это "лето" для тебя здесь и сейчас. Если ты читаешь эти строчки - значит, сегодня мы на одной волне.
гром в раю
Pina Colada в исполнении наших бартендеров, на основе светлого рома Takamaka, ананасового пюре, абрикосового ликера и био-йогурта, с нотами кокоса.
750.-
Кит ричардс
Нежный алкогольный десерт, банан, банан и еще раз банан. Банановый ром, ликер и вяленые бананы, в сочетании с апельсином и сливками.
750.-
Monkey killer
Самый большой коктейль на основе двух видов рома, джина, с добавлением травяного и кокосового ликёров, экзотикой тамаринда, легкой пряностью корицы и кислинкой от цитрусовых и граната.
950.-
коала борисовна
Яркий, кисло-сладкий коктейль, на основе пряного рома, с домашним вишневым пюре и лесным орехом.
850.-
tangaroa
Классический представитель тики-коктейля, на основе сочетания двух видов рома и джина, с пряностью фалернума и ярким миксом тропических фруктов и цитрусов.
850.-
джунгли зовут
Наш взгляд на идола тики-культуры "Missionary's Downfall". Яркий ананас дополняется персиковым ликером и свежим щавелем, на основе белого рома Takamaka.
750.-
amazon clown
Манговый коктейль на основе рома Takamaka на листьях кафрского лайма с горьким шоколадом, морошкой и цитрусом.
700.-
oh, mai gosh
Вариация на легендарный "Май Тай", с тремя видами рома, пряностью от фалернума, сладостью от орже и кислой свежестью лаймового сока.
700.-
мятный джо
Твист на Mojito, в основе которого будет ром Takamaka настоянный на листьях кафрского лайма, с мятно-ментоловым кордиалом* и аперитивом с эстрагоном и фейхоа.
700.-
lazy roger
Вариация на "Hurricane", с тремя северными ягодами, южным ананасом и ярким лаймом.
750.-
dreamfish
Сладкие цитрусовые ноты и тропический вкус, в основе - мандариновый дистиллят, ром-маракуйя, апельсин и ваниль.
750.-
zombievillie
Наша вариация на Zombie, ярко-цитрусовый коктейль на основе белого рома Takamaka, с пряным ромом настоянным на черемухе, сладостью домашнего гренадина и небольшой пряностью корицы.
750.-
facts
Алоха, гайз! Несколько фактов о наших коктейлях в этом разделе
1
Керамика
Керамические бокалы из раздела TIKI уникальны и часто сделаны вручную. Такие есть только в нашем баре. Партия
изготавливается больше месяца. Под каждый бокал подобран определенный рецепт и коктейль подается только в нем.
Если в нашем баре меньше бокалов - мы готовим меньше коктейлей :( Они нам очень дороги, поэтому просим относиться к ним бережно. Не выходите, пожалуйста, с керамикой на улицу. Бой или утеря такого бокала стоит: 3 000 руб.
Поэтому, наслаждайтесь вкусом и обнимайте их крепче.
sizes
Чтобы было проще - мы добавили обозначение размера к каждому коктейлю
Что такое "тики-коктейли"?
возникли в калифорнийских барах середины 20 века. Изначально "тики" - тотемы и маски божеств из полинезийской культуры, влияние которой и зародило школу тики-коктейлей.
Зачем в коктейлях столько льда?
Во-первых, никаких трюков, чистая физика! Чем больше льда, тем дольше вы сможете
Какие коктейли самые крепкие?
Резкий вкус крепкого алкоголя не всегда равно крепость напитка. в наших самых популярных тропических
Традиционно, это лонгдринки на основе рома с добавлением тропических ингредиентов, которые
наслаждаться вкусом своего коктейля, именно тогда он тает медленнее, сохраняя температуру напитка. А во-вторых, для тропических напитков большое количество льда - это закон жанра, холод позволяет пить крепкие напитки легче, не чувствуя крепости. Именно это делает тики-коктейли такими коварными.
блокбастерах- вы можете не почувствовать вкус алкоголя, но количество крепкого алкоголя в вашем напитке точно будет больше, чем в самых крепких на вкус напитках из классики или наших вариаций. Поэтому мы всегда просим употреблять их осторожно, рассчитывая ваши силы.
Huntington beach,
California 1966
Новый взгляд на классические напитки, а так же наши авторские коктейли, с более привычным для наших широт внешним видом. Знакомые формулы классики, новые сочетания
Dr.kedre
Сбалансированный кисло-
сладкий коктейль на джине с кедром
и розмарином, дополняется игристым вином. Прямо как в классике French 75
600.-
purple haze
Отличное решение, если вас трое: кисло-сладкий, на основе пряного рома, домашнего сиропа из изюма и какао. Окуривается ольховым дымом.
1550.-
tropilini
Твист на Bellini, но в другом формате. Домашний сорбет
из тропических фруктов
и пряностей с игристым вином.
500.-
foreveryan
Кисло-сладкий, цитрусовый,
с пряным ликером и ореховым шнапсом, дополняется терпкостью красного сухого вина.
600.-
burning man
Классический баланс сладкого и горького как в Negroni, с джином Blues на пяти перцах, нотой шоколада и брусники
600.-
тундраполитан
Кислый коктейль на основе джина, с брусникой и домашним сиропом из ферментированной коры лиственницы
600.-
passion is
my profession
Сочетание тропических фруктов и родной ромашки. Кисло-сладкий, на основе рома
550.-
live aquatic
550.-
Очень яркий и очень цитрусовый коктейль, на основе грейпфрутовой водки, с легкой пряностью тимьяна
palemika
Наш твист на коктейль Paloma, с домашним грейпфрутовым пюре, персиком и розой, на основе серебряной текилы
600.-
marry beach
Вариант всем знакомой Кровавой Мэри,
с водкой на белых грибах и фирменным пряным, копченым томатным миксом
550.-
el margo
Слияние классики - "Margarita" + "El Diablo",
со смородиной и грейпфрутом, на основе текилы
600.-
600.-
550.-
honey cake
Бананово-медовый "торт" в формате "Whiskey sour", на основе бурбона на воздушной пшенице
33 коровы
Баланс "белого русского", с сиропом конфет "коровка" из детства
Мы готовим коктейльную классику или вариации, а зависимости от ингредиентов в баре, просто поговорите с барменом о вашем любимом коктейле
juicy fruit
Takamaka Blanca, Bacardi spiced, ликёр персик, цитрусовые соки
800.-
завтрак экзорциста
Виски, ликёр какао-вишня, фалернум, гранатовый сок, цитрус
800.-
spice girls
Takamaka Blanca, амаро, домашний гренадин, цитрус, кокосовая пена
800.-
endless summer bay
Bacardi spiced, тропический микс, цитрус, биттер
800.-
Спасатели малибу
Джин, кокосовый ликёр, домашний базиликовый кордиал, цитрус
800.-
vanilla ice
Ром, маракуйя, ваниль, мята-ментол, лимон
800.-
Banana Boat
Пряный ром, вяленные бананы, банановое молоко, соленая карамель
800.-
Начос с двумя соусами
370
670
670
400
450
350
570
450
470
550
490
470
580
480
480
390
Кукурузные чипсы, томатная сальса, сырный соус
Тигровые креветки со шпинатом в хрустящем тесте гедзе, под пикантным соусом Майо
Нежный кремовый паштет с маринованной вишней и тостами из домашнего хлеба
Японские ленивые роллы с тунцом и соусом из авокадо. Подаются с икрой летучей рыбы и соусом на основе васаби
Запеченый сыр с манго-кетчупом
Хрустящие Майо Шримпс
Паштет с маринованной вишней
Онигири с тунцом(2шт)
Картофельные дольки
Суп в тайском стиле
Тыквенный крем-суп с фетой и беконом
Зеленый карри с фунчозой и кальмаром
Фиш&Чипс
Хрустящие майо шримпс
Карааге-чикен
Тру-бургер
Кубано-сэндвич
Цыпленок с ананасовым чатни и овощным лечо
Запеченый перец Рамиро
Кокосовый чиз с малиной
starters
Soup
main
dessert
Кесадилья кон карне/Кесадилья чиззи
470
570/550
470
Снэк-сет с вяленым мясом
Салат из морских водорослей, жареные креветки, соус манго-чили, бобы эдамаме
Чукка с креветками и манго-чили
Микс из запеченных сыров двух видов, специи, чиабатта и соус манго-кетчуп
Домашний картофель в специях с пармезаном, халапеньо и соусом карри
Шейка коппа, каперсы, оливки
На кокосовом молоке с креветками, древесными грибами, томатами черри и жареной яичной лапшой
Нежный крем суп из тыквы с сыром фета и жареным на гриле беконом, зеленым маслом и тыквенными семечками
Суп в азиатском стиле с хрустящими кольцами кальмара в панировке, маринованным яйцом, томатами черри, красным луком, бобами эдамаме и фунчозой
Пшеничная лепёшка с начинкой на выбор:
- с говядиной, сыром моцарелла, томатными бобами, кукурузой, солеными огурчиками и йогуртовым соусом;
- с двумя видами сыра и овощным лечо, томатной сальсой и сырным соусом
Ломтики трески жареные в панировке с картофельными чипсами, соус из зеленого горошка, йогуртовый соус
Тигровые креветки со шпинатом в хрустящем тесте гедзе, под пикантным соусом Майо
Кусочки курочки в панировке и пряном тропическом соусе из маракуйи и халапеньо
Бриошь, мраморная говядина, запеченный сыр, овощи, маринованные огурчики, карамелизированный лук, BBQ и манго-кетчуп
Чиабатта, томленая свинина, запеченный сыр, маринованный лук, сальса и горчичный соус
Маринованное филе цыпленка обжаренное на гриле в виде сате, с овощным лечо, ананасовым чатни
Нежный кокосовый чизи мусс с хрустящим слоем из вафельной крошки и шоколада, политый конфи из малины
690
min
1 котлета
max
2 котлеты + картофель фри + сырный соус
490
690
min
2 половинки small + картофель фри
max
2 половинки big + картофель фри + сырный соус
550
550/590
590
Кимчи салат с ромейном и кальмаром фри
Зеленый салат с домашними чипсами и беконом/креветками
Табуле с креветками
Salad
Капуста кимчи с зеленым яблоком, томаты черри, салат ромейн и хрустящий кальмар обжаренный в панировке, соус сладкий чили
Салат ромейн, маринованный красный лук, хрустящие картофельные чипсы, жареные на гриле креветки или бекон, томаты черри, сыр пармезан, манго-кетчуп и зеленое масло
Табуле со свежими овощами и зеленью, зеленое масло, сок лайма, жареные креветки, хрустящие листья салата ромейн
homemade lemonade лимон-тимьян
250.-
bb king
Домашний био-йогурт, щавель, тропический микс, цитрусы
350.-
350.-
immortal combat
Безалкогольный фалернум, апельсин и лимон
non alco
beer & cider
wines
coffee & tea
radler
Dreamteam S-Port pilsner
Zero Point Good Vibe
Red/White
Green & Black Tea
Какао-Орже
Americano
Espresso
Cappuccino
Latte
Blanche
Tropenmille
Cocodünkel
& more уточняй у бармена
Jean Marie Drouet
420
420
370
220
200
180
180
220
240
350
350
350
banana rum
cherry rum
moonshine mango
350.
колдрекс
Бурбон на пшенице, ликер сливочный банан, имбирь, тропический микс, апельсин, лимон
550.- /
non-alco
450.-
550.-
salty soul
Ром на вяленых бананах, банановое молоко, соленая карамель, специи
Flowerntino
Фалернум, апельсин, лимон
550.- /
non-alco
500.-
карибский глинтвейн
Красное вино, гранат, специи, малина, смородина, каркаде, кокосовая пена
550.- /
non-alco
500.-