Mixing Good Vibes Only
Привет! Мы команда бара "Пирс 28", бара бесконечного лета. в нашем ДНК - первые тики-бары южной Калифорнии, берег океана, серфинг, соленый и плотный летний бриз, прохладный песок вечернего пляжа, деревянный настил и теплый свет фонарей, доносящиеся треки, которым ты не можешь не подпевать, а потом навсегда связываешь со всеми событиями того самого лета... Того времени, когда тебе хорошо, нет никаких забот и рядом люди, которые тебе нравятся. Мы - эскаписты, потому что каждый вечер мы пытаемся создать это "лето" для тебя здесь и сейчас. Если ты читаешь эти строчки - значит, сегодня мы на одной волне.
гром в раю
Pina Colada в исполнении наших бартендеров, на основе светлого рома Matusalem, ананасового пюре, абрикосового ликера и био-йогурта, с нотами кокоса.
800.-
Кит ричардс
Яркое сочетание нежного банана, соленого арахиса и дерзкого личи. Как американский завтрак на побережье.
750.-
Monkey killer
Самый большой коктейль на основе двух видов рома, джина, с добавлением травяного и кокосового ликёров, экзотикой тамаринда, легкой пряностью корицы и кислинкой от цитрусовых и граната.
950.-
коала борисовна
Яркий, кисло-сладкий коктейль, на основе пряного рома, с домашним вишневым пюре и лесным орехом.
850.-
tangaroa
Классический представитель тики-коктейля, на основе сочетания двух видов рома, джина и хереса, с пряностью фалернума и ярким миксом тропических фруктов и цитрусов.
850.-
джунгли зовут
Наш взгляд на идола тики-культуры "Missionary's Downfall". Яркий ананас дополняется персиковым ликером и свежим щавелем, на основе белого рома Matusalem.
800.-
amazon clown
Манговый коктейль на основе рома Matusalem с шоколадной пряной горчинкой и цитрусом.
750.-
oh, mai gosh
Вариация на легендарный "Май Тай", с тремя видами рома, пряностью от фалернума, сладостью от орже и кислой свежестью лаймового сока.
750.-
мятный джо
Твист на Mojito, в основе которого будет ром Matusalem настоянный на листьях кафрского лайма, с мятно-ментоловым кордиалом* и аперитивом с эстрагоном и фейхоа.
750.-
lazy roger
Вариация на "Hurricane", на основе рома Matusalem, с тремя северными ягодами (облепиха, смородина и брусника), южным ананасом и ярким лаймом.
750.-
dreamfish
Сладкие цитрусовые ноты и тропический вкус, в основе - мандариновый дистиллят, ром-маракуйя, апельсин и ваниль.
750.-
zombievillie
Наша вариация на Zombie, ярко-цитрусовый коктейль на основе белого рома Matusalem, с пряным ромом настоянным на черемухе, сладостью домашнего гренадина и небольшой пряностью корицы.
750.-
facts
Алоха, гайз! Несколько фактов о наших коктейлях в этом разделе
1
Керамика
Керамические бокалы из раздела TIKI уникальны и часто сделаны вручную. Такие есть только в нашем баре. Партия
изготавливается больше месяца. Под каждый бокал подобран определенный рецепт и коктейль подается только в нем.
Если в нашем баре меньше бокалов - мы готовим меньше коктейлей :( Они нам очень дороги, поэтому просим относиться к ним бережно. Не выходите, пожалуйста, с керамикой на улицу. Бой или утеря такого бокала стоит: 3 000 руб.
Поэтому, наслаждайтесь вкусом и обнимайте их крепче.
Поэтому, наслаждайтесь вкусом и обнимайте их крепче.
sizes
Чтобы было проще - мы добавили обозначение размера к каждому коктейлю
Что такое "тики-коктейли"?
возникли в калифорнийских барах середины 20 века. Изначально "тики" - тотемы и маски божеств из полинезийской культуры, влияние которой и зародило школу тики-коктейлей.
Зачем в коктейлях столько льда?
Во-первых, никаких трюков, чистая физика! Чем больше льда, тем дольше вы сможете
Какие коктейли самые крепкие?
Резкий вкус крепкого алкоголя не всегда равно крепость напитка. в наших самых популярных тропических
Традиционно, это лонгдринки на основе рома с добавлением тропических ингредиентов, которые
наслаждаться вкусом своего коктейля, именно тогда он тает медленнее, сохраняя температуру напитка. А во-вторых, для тропических напитков большое количество льда - это закон жанра, холод позволяет пить крепкие напитки легче, не чувствуя крепости. Именно это делает тики-коктейли такими коварными.
блокбастерах- вы можете не почувствовать вкус алкоголя, но количество крепкого алкоголя в вашем напитке точно будет больше, чем в самых крепких на вкус напитках из классики или наших вариаций. Поэтому мы всегда просим употреблять их осторожно, рассчитывая ваши силы.
Huntington beach,
California 1966
California 1966
Новый взгляд на классические напитки, а так же наши авторские коктейли, с более привычным для наших широт внешним видом. Знакомые формулы классики, новые сочетания
Dr.kedre
Сбалансированный кисло-
сладкий коктейль на джине Hoppers с кедром и розмарином, дополняется игристым вином. Прямо как в классике French 75
сладкий коктейль на джине Hoppers с кедром и розмарином, дополняется игристым вином. Прямо как в классике French 75
700.-
purple haze
Отличное решение, если вас трое: кисло-сладкий, на основе пряного рома, домашнего сиропа из изюма и какао. Окуривается ольховым дымом.
1750.-
tropilini
Твист на Bellini, но в другом формате. Домашний сорбет
из тропических фруктов
и пряностей с игристым вином.
из тропических фруктов
и пряностей с игристым вином.
600.-
foreveryan
Кисло-сладкий, цитрусовый,
с пряным ликером и ореховым шнапсом, дополняется терпкостью красного сухого вина.
с пряным ликером и ореховым шнапсом, дополняется терпкостью красного сухого вина.
650.-
burning man
Классический баланс сладкого и горького как в Negroni, с джином Hoppers на пяти перцах, нотой шоколада и брусники
650.-
тундраполитан
Кислый коктейль на основе джина Hoppers, с брусникой и домашним сиропом из ферментированной коры лиственницы
650.-
passion is
my profession
my profession
Сочетание тропических фруктов и родной ромашки. Кисло-сладкий, на основе рома
650.-
live aquatic
650.-
Очень яркий и очень цитрусовый коктейль, на основе грейпфрутовой водки, с легкой пряностью тимьяна
palemika
Наш твист на коктейль Paloma, с домашним грейпфрутовым пюре, персиком и розой, на основе серебряной текилы
650.-
marry beach
Вариант всем знакомой Кровавой Мэри,
с водкой на белых грибах и фирменным пряным, копченым томатным миксом
с водкой на белых грибах и фирменным пряным, копченым томатным миксом
650.-
el margo
Слияние классики - "Margarita" + "El Diablo",
со смородиной и грейпфрутом, на основе текилы
со смородиной и грейпфрутом, на основе текилы
650.-
650.-
650.-
catcher in the wheat
Классический "New York Sour", дополненный пшеницей в трех ипостасях
33 коровы
Баланс "белого русского", с сиропом конфет "коровка" из детства
Мы готовим коктейльную классику или вариации, а зависимости от ингредиентов в баре, просто поговорите с барменом о вашем любимом коктейле
juicy fruit
Matusalem, Bacardi spiced, ликёр персик, цитрусовые соки
800.-
завтрак экзорциста
Виски, ликёр какао-вишня, фалернум, гранатовый сок, цитрус
800.-
spice girls
Matusalem, амаро, домашний гренадин, цитрус, кокосовая пена
800.-
endless summer bay
Bacardi spiced, тропический микс, цитрус, биттер
800.-
Спасатели малибу
Джин, кокосовый ликёр, домашний базиликовый кордиал, цитрус
800.-
vanilla ice
Ром, маракуйя, ваниль, мята-ментол, лимон
800.-
Banana Boat
Пряный ром, вяленные бананы, банановое молоко, соленая карамель
800.-
Начос с двумя соусами
370
650
670
400
450
350
570
450
490
5шт-550/8шт-850
520
470
650
480
480
390
Кукурузные чипсы, томатная сальса, сырный соус
Тигровые креветки со шпинатом в хрустящем тесте гедзе, под пикантным соусом Майо
Нежный кремовый паштет с маринованной вишней и тостами из домашнего хлеба
Японские ленивые роллы с тунцом и соусом из авокадо. Подаются с икрой летучей рыбы и соусом на основе васаби
Запеченый сыр с манго кетчупом
Хрустящие Майо Шримпс
Паштет с маринованной вишней
Онигири с тунцом(2шт)
Картофельные дольки
Суп в тайском стиле
Чаудер с мидиями и беконом
Гаспачо с клубникой
Креветки в темпуре со сливовым-карри
Кальмар с картофелем и трюфельным соусом
Карааге-чикен с соусом пряный йогурт
Тру-бургер
Кубано-сэндвич
Рис нудл с креветками
Запеченый перец Рамиро
Чизкейк в глазури из белого шоколада
starters
Soup
main
dessert
Кесадилья
250
570
480
Огурцы во вьетнамском стиле
Салат из морских водорослей, жареные креветки, соус манго-чили, бобы эдамаме
Чукка с креветками и манго-чили
Микс из запеченных сыров двух видов, специи, чиабатта и соус манго-кетчуп
Домашний картофель в специях с пармезаном, халапеньо и соусом карри
На кокосовом молоке с креветками, древесными грибами, томатами черри и жареной яичной лапшой
Ломтики сочной курицы в хрустящей панировке с ароматным сливочным соусом
Бриошь, мраморная говядина, запеченный сыр, овощи, маринованные огурчики, карамелизированный лук, BBQ и манго-кетчуп
Чиабатта, томленая свинина, запеченный сыр, маринованный лук, сальса и горчичный соус
690
min
1 котлета
max
2 котлеты + картофель фри + сырный соус
490
690
min
2 половинки small + картофель фри
max
2 половинки big + картофель фри + сырный соус
550
550
550
Wok салат с говядиной и жареной лапшой
Молодая брокколи с креветками и арахисом
Брынза с печеными перцами
SaladS
550
Оливки в домашнем маринаде
520
Фруктовый салат с тунцом и чили-йогуртом
390
Мятная панакота из авокадо с фруктами и медом
Острые маринованные огурцы с овощами
Итальянские оливки в домашнем и ароматном маринаде
Тёплый салат из обжаренных овощей и говядины с листьями салата и хрустящей лапшой
Брокколи в арахисовом соусе с тигровыми креветками
Ломтик нежной брынзы на соте из печеных маринованных перцах и соусом из маракуйи
Летний фруктовый салат с пряно-сливочной заправкой и ломтиками малосольного тунца
Нежный кремовый суп из овощей и сыра с жареным беконом и мидиями
Пряный томатный суп со страчателлой и пряной клубникой, подается холодным
Пшеничная лепёшка с говядиной, сыром моцарелла, томатными бобами, кукурузой, солеными огурчиками и йогуртовым соусом
Тигровые креветки в хрустящей панировке с пряным соусом
Кальмар обжаренный на гриле с картофелем роте и трюфельным соусом
Рисовая лапша обжаренная с тигровыми креветками и овощами в ароматном азиатском соусе
Нежный кремовый чизкейк с манго, в формате мороженного на палочке
Панакота из авокадо и мяты в сочетании с фруктами и медом из бузины
570
Кесадилья 4 сыра
Горячая лепешка тортилья с 4 видами сыра, печеным перцем и соусом сальса
homemade lemonade лимон-тимьян
300.-
bb king
Домашний био-йогурт, щавель, тропический микс, цитрусы
400.-
400.-
immortal combat
Безалкогольный фалернум, апельсин и лимон
non alco
beer & cider
wines
coffee & tea
radler
Dreamteam S-Port pilsner
Jaws Apricot morning
Red/White
Green & Black Tea
Какао-Орже
Americano
Espresso
Cappuccino
Latte
Blanche
Tropenmille
Cocodünkel
& more уточняй у бармена
Jean Marie Drouet
420
420
400
300
350
200
200
250
290
350
350
350
banana rum
cherry rum
moonshine mango
350.
колдрекс
Бурбон на пшенице, ликер сливочный банан, имбирь, тропический микс, апельсин, лимон
600.- /
non-alco
500.-
600.-
salty soul
Ром на вяленых бананах, банановое молоко, соленая карамель, специи
Flowerntino
Фалернум, апельсин, лимон
600.- /
non-alco
500.-
карибский глинтвейн
Красное вино, гранат, специи, малина, смородина, каркаде, кокосовая пена
600.- /
non-alco
500.-
draft beer
bottle beer &cider
Lager
420
IPA
440
Cider
420
440
Kriek
Stout
420
Weisen
420
The Good Cider Peach
420
The Good Cider Brut
The Good Cider Wild Berry
420
420
& more уточняй у бармена
sparkling
white
rose
red
vermouth, porto & sherry
Brut
Martini Prosecco
Martini Asti
520
150ml
175ml
750
750
150ml
480
540
Vinho Verde
Riesling
150ml
480
Vinho verde rose
150ml
480
Blend wine
60ml
350
Martini Rosso/Bianco/Extra dry/ Fiero
Dolin Rosso, Italy
Dolin Blanco, Italy
Dolin Rouge/Blanc/Dry
Martini Ambrato/Rubino
Porto Ruby
Sherry Fino
Sherry Pedro Ximene
360
360
400
400
450
520
550
2 Martini Fiero Tonic на малине
2 брускетты с креветкой и молодым сыром
double fiero
1100
set
special
Hoffner Fruit Sour в асс
560
590
Syrah
whiskey & bourbon
Cachaca
420
327 XO
600
Angostura Tamboo
500
Banks 5
480
Beach House Spiced/White/Pink
500
Black Tears
460
Bumbu Cream
690
Bumbu Original
720
Bumbu XO
860
Burning Barn
540
Cihuatan Indigo
820
Cubaney Elixir
420
Lazy Dodo
520
Matusalem Platino
380
Matusalem 7 Solera
380
Navy Island
600
gin
Amaro, bitters & liquors
De Danann
460
40ml
Samuel Gelston's, Ireland
380
Dewars White Label
380
Dewars Caribean Smooth
420
Jack Daniels
480
Jim Beam
460
Loch Lomond Single Grain
650
40ml
40ml
Nordes
740
Berkshire Sloe Gin
380
Bombay Saphire
580
Hoppers Original Dry
380
Hoppers Mandarin
380
Hoppers Lavender
380
Amaro Montenegro
420
Amaro D'Erbe
380
Amaro Ferro China Baliva
380
Pusser's Gunpowder
580
Tierra Madre Guatemala
520
Tiki Lovers White
440
Tiki Lovers Pineapple
480
Twin Fin Coconut & Lychee
480
Wood Stork spiced
560
other
40ml
Fernet Branca
450
Branca Menta
450
St. Raphael
400
Martini Bitter
380
Joseph Cartron liquors
320
Brandy
420
Calvados
520
Pisco
520
Tequila
400
Mezcal
620
Мы очень любим наши футболки, и периодически обновляем линейки мерча с нашей идеологией, как
и серии авторских керамических бокалов. Можно узнать, что сейчас в наличии на страничке магазина.
и серии авторских керамических бокалов. Можно узнать, что сейчас в наличии на страничке магазина.
Для компаний от 7 человек - включаются дополнительные типсы для команды бара в размере 10%
Пожалуйста, расскажи нам, если у тебя есть аллергия на какие-либо ингредиенты, и команда бара всегда поможет подобрать коктейль и блюдо
Если у тебя День Рождения - скажи об этом любому человеку из команды бара, мы обязательно поздравим, потому что любим, когда вы разделяете с нами такие моменты!
Мы всегда рады вам с детьми, но пока у нас не шумно и не слишком много людей (ведь это может быть травматично для ребенка)
Мы рады вам с собаками, но пока у нас опять же не шумно (ведь это может быть трудно для животного)
Мы оставляем право за командой бара отказать в обслуживании, если ситуация кажется небезопасной или нарушающей атмосферу бара и отдых наших гостей
В нашей команде все пробуют серфинг (или хотя бы вейк-серфинг) возможно, не сразу, но так или иначе - оказывается, что это судьба.
Если вы видите человека с серебряным серфом на шее, значит, он проработал с нами год - и это значит, что он навсегда часть истории нашего проекта.
В нашем баре все универсальны. У нас нет "официантов" или только людей работающих за стойкой - залтендер, кэштендер, бартендер, барбек, фрештендер - эти люди работают на всех этапах нашего маленького производства.
Иногда в барном меню или речи бартендера встречаются странные новые словечки, мы решили немного их расшифровать
Фалернум - это классический ингредиент
в тропических коктейлях. Ликёр (или сироп) на основе специй, цитрусовых, орехов и имбиря.
в тропических коктейлях. Ликёр (или сироп) на основе специй, цитрусовых, орехов и имбиря.
Тамаринд - это бобовое дерево со съедобными плодами, произрастающее в тропической Африке и натурализованное в Азии. По вкусу напоминает финик, курагу и чернослив, но менее сладкий, с легкой кислинкой.
Орже - это сироп из миндаля, в нашем случае - с добавлением цветов сирени.
Пименто драм - пряный ликёр на основе темного рома, с сахаром мусковадо и ярким вкусом душистого перца.
Тропический микс - авторский микс из тропических соков и фруктовых пюре, дополненный специями и локальными травами.
WIFI:
password:
Pier28bar
tikitiki
