Mixing Good Vibes Only
Привет! Мы команда бара "Пирс 28", бара бесконечного лета. в нашем ДНК - первые тики-бары южной Калифорнии, берег океана, серфинг, соленый и плотный летний бриз, прохладный песок вечернего пляжа, деревянный настил и теплый свет фонарей, доносящиеся треки, которым ты не можешь не подпевать, а потом навсегда связываешь со всеми событиями того самого лета... Того времени, когда тебе хорошо, нет никаких забот и рядом люди, которые тебе нравятся. Мы - эскаписты, потому что каждый вечер мы пытаемся создать это "лето" для тебя здесь и сейчас. Если ты читаешь эти строчки - значит, сегодня мы на одной волне.
гром в раю
Pina Colada в исполнении наших бартендеров, на основе светлого рома Takamaka, ананасового пюре, абрикосового ликера и био-йогурта, с нотами кокоса.
750.-
Кит ричардс
Нежный алкогольный десерт, банан, банан и еще раз банан. Банановый ром, ликер и вяленые бананы, в сочетании с апельсином и сливками.
750.-
Monkey killer
Самый большой коктейль на основе двух видов рома, джина, с добавлением травяного и кокосового ликёров, экзотикой тамаринда, легкой пряностью корицы и кислинкой от цитрусовых и граната.
950.-
коала борисовна
Яркий, кисло-сладкий коктейль, на основе пряного рома, с домашним вишневым пюре и лесным орехом.
850.-
tangaroa
Классический представитель тики-коктейля, на основе сочетания двух видов рома и джина, с пряностью фалернума и ярким миксом тропических фруктов и цитрусов.
850.-
джунгли зовут
Наш взгляд на идола тики-культуры "Missionary's Downfall". Яркий ананас дополняется персиковым ликером и свежим щавелем, на основе белого рома Takamaka.
750.-
amazon clown
Манговый коктейль на основе рома Takamaka на листьях кафрского лайма с горьким шоколадом, морошкой и цитрусом.
700.-
oh, mai gosh
Вариация на легендарный "Май Тай", с тремя видами рома, пряностью от фалернума, сладостью от орже и кислой свежестью лаймового сока.
700.-
мятный джо
Твист на Mojito, в основе которого будет ром Takamaka настоянный на листьях кафрского лайма, с мятно-ментоловым кордиалом* и аперитивом с эстрагоном и фейхоа.
700.-
lazy roger
Вариация на "Hurricane", с тремя северными ягодами, южным ананасом и ярким лаймом.
750.-
dreamfish
Сладкие цитрусовые ноты и тропический вкус, в основе - мандариновый дистиллят, ром-маракуйя, апельсин и ваниль.
750.-
zombievillie
Наша вариация на Zombie, ярко-цитрусовый коктейль на основе белого рома Takamaka, с пряным ромом настоянным на черемухе, сладостью домашнего гренадина и небольшой пряностью корицы.
750.-
facts
Алоха, гайз! Несколько фактов о наших коктейлях в этом разделе
1
Керамика
Керамические бокалы из раздела TIKI уникальны и часто сделаны вручную. Такие есть только в нашем баре. Партия
изготавливается больше месяца. Под каждый бокал подобран определенный рецепт и коктейль подается только в нем.
Если в нашем баре меньше бокалов - мы готовим меньше коктейлей :( Они нам очень дороги, поэтому просим относиться к ним бережно. Не выходите, пожалуйста, с керамикой на улицу. Бой или утеря такого бокала стоит: 3 000 руб.
Поэтому, наслаждайтесь вкусом и обнимайте их крепче.
Поэтому, наслаждайтесь вкусом и обнимайте их крепче.
sizes
Чтобы было проще - мы добавили обозначение размера к каждому коктейлю
Что такое "тики-коктейли"?
возникли в калифорнийских барах середины 20 века. Изначально "тики" - тотемы и маски божеств из полинезийской культуры, влияние которой и зародило школу тики-коктейлей.
Зачем в коктейлях столько льда?
Во-первых, никаких трюков, чистая физика! Чем больше льда, тем дольше вы сможете
Какие коктейли самые крепкие?
Резкий вкус крепкого алкоголя не всегда равно крепость напитка. в наших самых популярных тропических
Традиционно, это лонгдринки на основе рома с добавлением тропических ингредиентов, которые
наслаждаться вкусом своего коктейля, именно тогда он тает медленнее, сохраняя температуру напитка. А во-вторых, для тропических напитков большое количество льда - это закон жанра, холод позволяет пить крепкие напитки легче, не чувствуя крепости. Именно это делает тики-коктейли такими коварными.
блокбастерах- вы можете не почувствовать вкус алкоголя, но количество крепкого алкоголя в вашем напитке точно будет больше, чем в самых крепких на вкус напитках из классики или наших вариаций. Поэтому мы всегда просим употреблять их осторожно, рассчитывая ваши силы.
Huntington beach,
California 1966
California 1966
Новый взгляд на классические напитки, а так же наши авторские коктейли, с более привычным для наших широт внешним видом. Знакомые формулы классики, новые сочетания
Dr.kedre
Сбалансированный кисло-
сладкий коктейль на джине с кедром
и розмарином, дополняется игристым вином. Прямо как в классике French 75
сладкий коктейль на джине с кедром
и розмарином, дополняется игристым вином. Прямо как в классике French 75
600.-
purple haze
Отличное решение, если вас трое: кисло-сладкий, на основе пряного рома, домашнего сиропа из изюма и какао. Окуривается ольховым дымом.
1550.-
tropilini
Твист на Bellini, но в другом формате. Домашний сорбет
из тропических фруктов
и пряностей с игристым вином.
из тропических фруктов
и пряностей с игристым вином.
500.-
foreveryan
Кисло-сладкий, цитрусовый,
с пряным ликером и ореховым шнапсом, дополняется терпкостью красного сухого вина.
с пряным ликером и ореховым шнапсом, дополняется терпкостью красного сухого вина.
600.-
burning man
Классический баланс сладкого и горького как в Negroni, с джином Blues на пяти перцах, нотой шоколада и брусники
600.-
тундраполитан
Кислый коктейль на основе джина, с брусникой и домашним сиропом из ферментированной коры лиственницы
600.-
passion is
my profession
my profession
Сочетание тропических фруктов и родной ромашки. Кисло-сладкий, на основе рома
550.-
live aquatic
550.-
Очень яркий и очень цитрусовый коктейль, на основе грейпфрутовой водки, с легкой пряностью тимьяна
palemika
Наш твист на коктейль Paloma, с домашним грейпфрутовым пюре, персиком и розой, на основе серебряной текилы
600.-
marry beach
Вариант всем знакомой Кровавой Мэри,
с водкой на белых грибах и фирменным пряным, копченым томатным миксом
с водкой на белых грибах и фирменным пряным, копченым томатным миксом
550.-
el margo
Слияние классики - "Margarita" + "El Diablo",
со смородиной и грейпфрутом, на основе текилы
со смородиной и грейпфрутом, на основе текилы
600.-
600.-
550.-
honey cake
Бананово-медовый "торт" в формате "Whiskey sour", на основе бурбона на воздушной пшенице
33 коровы
Баланс "белого русского", с сиропом конфет "коровка" из детства
Мы готовим коктейльную классику или вариации, а зависимости от ингредиентов в баре, просто поговорите с барменом о вашем любимом коктейле
juicy fruit
Takamaka Blanca, Bacardi spiced, ликёр персик, цитрусовые соки
800.-
завтрак экзорциста
Виски, ликёр какао-вишня, фалернум, гранатовый сок, цитрус
800.-
spice girls
Takamaka Blanca, амаро, домашний гренадин, цитрус, кокосовая пена
800.-
endless summer bay
Bacardi spiced, тропический микс, цитрус, биттер
800.-
Спасатели малибу
Джин, кокосовый ликёр, домашний базиликовый кордиал, цитрус
800.-
vanilla ice
Ром, маракуйя, ваниль, мята-ментол, лимон
800.-
Banana Boat
Пряный ром, вяленные бананы, банановое молоко, соленая карамель
800.-
Начос с двумя соусами
370
670
670
400
450
350
570
450
470
550
490
470
580
480
480
390
Кукурузные чипсы, томатная сальса, сырный соус
Тигровые креветки со шпинатом в хрустящем тесте гедзе, под пикантным соусом Майо
Нежный кремовый паштет с маринованной вишней и тостами из домашнего хлеба
Японские ленивые роллы с тунцом и соусом из авокадо. Подаются с икрой летучей рыбы и соусом на основе васаби
Запеченый сыр с манго-кетчупом
Хрустящие Майо Шримпс
Паштет с маринованной вишней
Онигири с тунцом(2шт)
Картофельные дольки
Суп в тайском стиле
Тыквенный крем-суп с фетой и беконом
Зеленый карри с фунчозой и кальмаром
Фиш&Чипс
Хрустящие майо шримпс
Карааге-чикен
Тру-бургер
Кубано-сэндвич
Цыпленок с ананасовым чатни и овощным лечо
Запеченый перец Рамиро
Кокосовый чиз с малиной
starters
Soup
main
dessert
Кесадилья кон карне/Кесадилья чиззи
470
570/550
470
Снэк-сет с вяленым мясом
Салат из морских водорослей, жареные креветки, соус манго-чили, бобы эдамаме
Чукка с креветками и манго-чили
Микс из запеченных сыров двух видов, специи, чиабатта и соус манго-кетчуп
Домашний картофель в специях с пармезаном, халапеньо и соусом карри
Шейка коппа, каперсы, оливки
На кокосовом молоке с креветками, древесными грибами, томатами черри и жареной яичной лапшой
Нежный крем суп из тыквы с сыром фета и жареным на гриле беконом, зеленым маслом и тыквенными семечками
Суп в азиатском стиле с хрустящими кольцами кальмара в панировке, маринованным яйцом, томатами черри, красным луком, бобами эдамаме и фунчозой
Пшеничная лепёшка с начинкой на выбор:
- с говядиной, сыром моцарелла, томатными бобами, кукурузой, солеными огурчиками и йогуртовым соусом;
- с двумя видами сыра и овощным лечо, томатной сальсой и сырным соусом
- с говядиной, сыром моцарелла, томатными бобами, кукурузой, солеными огурчиками и йогуртовым соусом;
- с двумя видами сыра и овощным лечо, томатной сальсой и сырным соусом
Ломтики трески жареные в панировке с картофельными чипсами, соус из зеленого горошка, йогуртовый соус
Тигровые креветки со шпинатом в хрустящем тесте гедзе, под пикантным соусом Майо
Кусочки курочки в панировке и пряном тропическом соусе из маракуйи и халапеньо
Бриошь, мраморная говядина, запеченный сыр, овощи, маринованные огурчики, карамелизированный лук, BBQ и манго-кетчуп
Чиабатта, томленая свинина, запеченный сыр, маринованный лук, сальса и горчичный соус
Маринованное филе цыпленка обжаренное на гриле в виде сате, с овощным лечо, ананасовым чатни
Нежный кокосовый чизи мусс с хрустящим слоем из вафельной крошки и шоколада, политый конфи из малины
690
min
1 котлета
max
2 котлеты + картофель фри + сырный соус
490
690
min
2 половинки small + картофель фри
max
2 половинки big + картофель фри + сырный соус
550
550/590
590
Кимчи салат с ромейном и кальмаром фри
Зеленый салат с домашними чипсами и беконом/креветками
Табуле с креветками
Salad
Капуста кимчи с зеленым яблоком, томаты черри, салат ромейн и хрустящий кальмар обжаренный в панировке, соус сладкий чили
Салат ромейн, маринованный красный лук, хрустящие картофельные чипсы, жареные на гриле креветки или бекон, томаты черри, сыр пармезан, манго-кетчуп и зеленое масло
Табуле со свежими овощами и зеленью, зеленое масло, сок лайма, жареные креветки, хрустящие листья салата ромейн
homemade lemonade лимон-тимьян
250.-
bb king
Домашний био-йогурт, щавель, тропический микс, цитрусы
350.-
350.-
immortal combat
Безалкогольный фалернум, апельсин и лимон
non alco
beer & cider
wines
coffee & tea
radler
Dreamteam S-Port pilsner
Zero Point Good Vibe
Red/White
Green & Black Tea
Какао-Орже
Americano
Espresso
Cappuccino
Latte
Blanche
Tropenmille
Cocodünkel
& more уточняй у бармена
Jean Marie Drouet
420
420
370
220
200
180
180
220
240
350
350
350
banana rum
cherry rum
moonshine mango
350.
колдрекс
Бурбон на пшенице, ликер сливочный банан, имбирь, тропический микс, апельсин, лимон
550.- /
non-alco
450.-
550.-
salty soul
Ром на вяленых бананах, банановое молоко, соленая карамель, специи
Flowerntino
Фалернум, апельсин, лимон
550.- /
non-alco
500.-
карибский глинтвейн
Красное вино, гранат, специи, малина, смородина, каркаде, кокосовая пена
550.- /
non-alco
500.-
draft beer
bottle beer &cider
La Lucha Libre Lager
420
Dreamteam Lockdown IPA
440
Dreamteam The Local cider
420
440
Kriek De Lutin 4%
White Night stout
420
Park sour
380
The Good Cider Peach
420
The Good Cider Brut
The Good Cider Wild Berry
420
420
& more уточняй у бармена
sparkling
white
rose
red
vermouth, porto & sherry
Fiorino d'Oro Brut, italy
Martini Prosecco, Italy
Martini Asti, Italy
420
150ml
175ml
620
690
150ml
420
490
Catatua" Branco, Vinho Verde DOC, Portugal
Peter Mertes Riesling
150ml
420
Catatua" Rosado, Minho VR, Portugal
150ml
420
Cavino, Pandora Red, Greece
60ml
280
Martini Rosso, Italy
Martini Bianco, Italy
Martini Fiero, Italy
Martini Extra dry, Italy
Dolin Rosso, Italy
Dolin Blanco, Italy
Dolin Dry, Italy
Martini Riserva Ambrato, Italy
Kopke Ruby
Martini Riserva rubino, Italy
Tio Pepe Fino
Nectar Pedro Ximenez
280
280
280
360
360
360
400
400
400
480
550
2 Martini Fiero Tonic на малине
2 брускетты с креветкой и молодым сыром
double fiero
1100
set
special
Hoffner Fruit Sour в асс
560
560
Bodegas San Valero, Celebrities Syrah
whiskey & bourbon
Bumbu XO, Barbados
800
Bacardi Spiced, Puerto Rico
380
Velho Barreiro, Brazil
380
Old Monk dark, India
380
Old Monk white, India
380
Uruapan Charanda blanco, Mexico
380
Dillon rhum blanc 55%, Martinique
380
Tiki lovers white 50%, Germany
380
Bumbu Cream, Barbado
690
Cubaney Elixir, Dominicana
380
Plantation Original dark, France
380
Takamaka Blanc, Seychelles
380
Old Monk 12 y.o., India
400
Flor de Cane 7 y.o., Nicaragua
400
Takamaka Overproof, Seychelles
420
Banks 5, England
440
Bacardi Cuatro 40%, Puerto Rico
440
Tiki lovers Dark rum, Germany
440
Beach house Gold Spiced, Mauritius
440
Beach house White Spiced, Mauritius
440
Barcelo Imperial, Dominicana
440
Beach House Pink spiced, Mauritius
440
Tiki lovers pineapple, Germany
440
Ron Piet 3 y.o., Panamas
450
The Lovers rum VI, Netherlands
460
The Lovers Wood Stork, Germany
460
Tierra madre, Guatemala
480
Lazy Dodo 10 y.o. 40%, Mauritius
520
Ron Colon Salvadoreno, USA
520
Burning barn Smoked rum, Gayana
520
Bacardi Reserva Ocho, Puerto Rico
540
Dillon Hors dage, Martinique
540
Gold of Mauritius, Mauritius
560
Navy Island, Netherlands
600
Rum Rammstein, Denmark
620
El prohibido 12 y.o. 40%, Mexico
640
Facundo NEO silver, Puerto Rico
640
Bacardi Grand Reserva Diez, Puerto Rico
640
Botucal, Venezuela
650
Bumbu 15 y.o. 35%, Barbados
690
El Prohibido 22 y.o., Mexico
740
gin
brandy & calvados
Dewars WL, Scotland
380
40ml
Samuel Gelston's, Ireland
380
Old Virginia, USA
380
Jim Beam bourbon, USA
420
Dewar's 8 y.o., Scotland
420
Jameson, Ireland
440
Jack Daniel's, USA
480
Loch Lomond, Scotland
650
Bushmils Originale, Ireland
420
40ml
40ml
Berkshire Sloe Gin, England
380
Bombay Bramble, England
400
Malfy Rosa & Pink grapefruit, Italy
440
Malfy Blood orange, Italy
440
Masons of Yorkshire, England
440
City of London, Rhubarb and rose, England
460
Bombay Sapphire, England
480
Edelweisser Dalmatian Dry Gin, Croatia
590
Sir Edmond, Netherlands
640
Nordes, Spain
690
700
An Dulaman, Ireland
Brandy de Jerez Barbadillo
420
Calvados Menorva
460
Pisco BarSol Supremo Mosto Verde Italia, Peru
480
Grand Kadoo Banana, Caribbean
450
Black Tears, Cuba
420
Angostura Tamboo Spiced, Trinidad & Tobago
500
Don Papa, Philippines
520
Pusser's Gunpowder Guyana 54,5%
550
Pusser's 151, Guyana 75,5%
570
Twin Fin Coconut & Lychee, Britain
480
Amaro & Bitters
40ml
Amaro Montenegro, Italy
480
Amaro d'Erbe, Italy
380
Fernet Branco, Italy
450
Branca Menta, Italy
450
Aperol, Italy
350
Martini Bitter, Italy
350
St. Raphael, France
400
Cochi Americano, Italy
400
Suze, France
420
Мы очень любим наши футболки, и периодически обновляем линейки мерча с нашей идеологией, как
и серии авторских керамических бокалов. Можно узнать, что сейчас в наличии на страничке магазина.
и серии авторских керамических бокалов. Можно узнать, что сейчас в наличии на страничке магазина.
Для компаний от 7 человек - включаются дополнительные типсы для команды бара в размере 10%
Пожалуйста, расскажи нам, если у тебя есть аллергия на какие-либо ингредиенты, и команда бара всегда поможет подобрать коктейль и блюдо
Если у тебя День Рождения - скажи об этом любому человеку из команды бара, мы обязательно поздравим, потому что любим, когда вы разделяете с нами такие моменты!
Мы всегда рады вам с детьми, но пока у нас не шумно и не слишком много людей (ведь это может быть травматично для ребенка)
Мы рады вам с собаками, но пока у нас опять же не шумно (ведь это может быть трудно для животного)
Мы оставляем право за командой бара отказать в обслуживании, если ситуация кажется небезопасной или нарушающей атмосферу бара и отдых наших гостей
В нашей команде все пробуют серфинг (или хотя бы вейк-серфинг) возможно, не сразу, но так или иначе - оказывается, что это судьба.
Если вы видите человека с серебряным серфом на шее, значит, он проработал с нами год - и это значит, что он навсегда часть истории нашего проекта.
В нашем баре все универсальны. У нас нет "официантов" или только людей работающих за стойкой - залтендер, кэштендер, бартендер, барбек, фрештендер - эти люди работают на всех этапах нашего маленького производства.
Иногда в барном меню или речи бартендера встречаются странные новые словечки, мы решили немного их расшифровать
Фалернум - это классический ингредиент
в тропических коктейлях. Ликёр (или сироп) на основе специй, цитрусовых, орехов и имбиря.
в тропических коктейлях. Ликёр (или сироп) на основе специй, цитрусовых, орехов и имбиря.
Тамаринд - это бобовое дерево со съедобными плодами, произрастающее в тропической Африке и натурализованное в Азии. По вкусу напоминает финик, курагу и чернослив, но менее сладкий, с легкой кислинкой.
Орже - это сироп из миндаля, в нашем случае - с добавлением цветов сирени.
Пименто драм - пряный ликёр на основе темного рома, с сахаром мусковадо и ярким вкусом душистого перца.
Тропический микс - авторский микс из тропических соков и фруктовых пюре, дополненный специями и локальными травами.
WIFI:
password:
Pier28bar
tikitiki
