Mixing Good Vibes Only
Привет! Мы команда бара "Пирс 28", бара бесконечного лета. в нашем ДНК - первые тики-бары южной Калифорнии, берег океана, серфинг, соленый и плотный летний бриз, прохладный песок вечернего пляжа, деревянный настил и теплый свет фонарей, доносящиеся треки, которым ты не можешь не подпевать, а потом навсегда связываешь со всеми событиями того самого лета... Того времени, когда тебе хорошо, нет никаких забот и рядом люди, которые тебе нравятся. Мы - эскаписты, потому что каждый вечер мы пытаемся создать это "лето" для тебя здесь и сейчас. Если ты читаешь эти строчки - значит, сегодня мы на одной волне.
гром в раю
Pina Colada в исполнении наших бартендеров, на основе светлого рома Matusalem, ананасового пюре, абрикосового ликера и био-йогурта, с нотами кокоса.
890.-
Кит ричардс
Яркое сочетание нежного банана, соленого арахиса и дерзкого личи. Как американский завтрак на побережье.
790.-
Monkey killer
Самый большой коктейль на основе двух видов рома, джина, с добавлением травяного и кокосового ликёров, экзотикой тамаринда, легкой пряностью корицы и кислинкой от цитрусовых и граната.
1050.-
коала борисовна
Яркий, кисло-сладкий коктейль, на основе пряного рома, с домашним вишневым пюре и лесным орехом.
940.-
tangaroa
Классический представитель тики-коктейля, на основе сочетания двух видов рома, джина и хереса, с пряностью фалернума и ярким миксом тропических фруктов и цитрусов.
940.-
джунгли зовут
Наш взгляд на идола тики-культуры "Missionary's Downfall". Яркий ананас дополняется персиковым ликером и свежим щавелем, на основе белого рома Matusalem.
890.-
amazon clown
Манговый коктейль на основе рома Matusalem с шоколадной пряной горчинкой и цитрусом.
750.-
oh, mai gosh
Вариация на легендарный "Май Тай", с тремя видами рома, пряностью от фалернума, сладостью от орже и кислой свежестью лаймового сока.
750.-
мятный джо
Твист на Mojito, в основе которого будет ром Matusalem настоянный на листьях кафрского лайма, с мятно-ментоловым кордиалом* и аперитивом с эстрагоном и фейхоа.
790.-
lazy roger
Вариация на "Hurricane", на основе рома Matusalem, с тремя северными ягодами (облепиха, смородина и брусника), южным ананасом и ярким лаймом.
790.-
dreamfish
Сладкие цитрусовые ноты и тропический вкус, в основе - мандариновый дистиллят, ром-маракуйя, апельсин и ваниль.
750.-
zombievillie
Наша вариация на Zombie, ярко-цитрусовый коктейль на основе белого рома Matusalem, с пряным ромом настоянным на черемухе, сладостью домашнего гренадина и небольшой пряностью корицы.
750.-
facts
Алоха, гайз! Несколько фактов о наших коктейлях в этом разделе
1
Керамика
Керамические бокалы из раздела TIKI уникальны и часто сделаны вручную. Такие есть только в нашем баре. Партия
изготавливается больше месяца. Под каждый бокал подобран определенный рецепт и коктейль подается только в нем.
Если в нашем баре меньше бокалов - мы готовим меньше коктейлей :( Они нам очень дороги, поэтому просим относиться к ним бережно. Не выходите, пожалуйста, с керамикой на улицу. Бой или утеря такого бокала стоит: 3 000 руб.
Поэтому, наслаждайтесь вкусом и обнимайте их крепче.
Поэтому, наслаждайтесь вкусом и обнимайте их крепче.
sizes
Чтобы было проще - мы добавили обозначение размера к каждому коктейлю
Что такое "тики-коктейли"?
возникли в калифорнийских барах середины 20 века. Изначально "тики" - тотемы и маски божеств из полинезийской культуры, влияние которой и зародило школу тики-коктейлей.
Зачем в коктейлях столько льда?
Во-первых, никаких трюков, чистая физика! Чем больше льда, тем дольше вы сможете
Какие коктейли самые крепкие?
Резкий вкус крепкого алкоголя не всегда равно крепость напитка. в наших самых популярных тропических
Традиционно, это лонгдринки на основе рома с добавлением тропических ингредиентов, которые
наслаждаться вкусом своего коктейля, именно тогда он тает медленнее, сохраняя температуру напитка. А во-вторых, для тропических напитков большое количество льда - это закон жанра, холод позволяет пить крепкие напитки легче, не чувствуя крепости. Именно это делает тики-коктейли такими коварными.
блокбастерах- вы можете не почувствовать вкус алкоголя, но количество крепкого алкоголя в вашем напитке точно будет больше, чем в самых крепких на вкус напитках из классики или наших вариаций. Поэтому мы всегда просим употреблять их осторожно, рассчитывая ваши силы.
Huntington beach,
California 1966
California 1966
Новый взгляд на классические напитки, а так же наши авторские коктейли, с более привычным для наших широт внешним видом. Знакомые формулы классики, новые сочетания
Dr.kedre
Сбалансированный кисло-
сладкий коктейль на джине Hoppers с кедром и розмарином, дополняется игристым вином. Прямо как в классике French 75
сладкий коктейль на джине Hoppers с кедром и розмарином, дополняется игристым вином. Прямо как в классике French 75
purple haze
Отличное решение, если вас трое: кисло-сладкий, на основе пряного рома, домашнего сиропа из изюма и какао. Окуривается ольховым дымом.
1950.-
tropilini
Твист на Bellini, но в другом формате. Домашний сорбет
из тропических фруктов
и пряностей с игристым вином.
из тропических фруктов
и пряностей с игристым вином.
670.-
foreveryan
Кисло-сладкий, цитрусовый,
с пряным ликером и ореховым шнапсом, дополняется терпкостью красного сухого вина.
с пряным ликером и ореховым шнапсом, дополняется терпкостью красного сухого вина.
740.-
burning man
Классический баланс сладкого и горького как в Negroni, с джином Hoppers на пяти перцах, нотой шоколада и брусники
740.-
тундраполитан
Кислый коктейль на основе джина Hoppers, с брусникой и домашним сиропом из ферментированной коры лиственницы
690.-
passion is
my profession
my profession
Сочетание тропических фруктов и родной ромашки. Кисло-сладкий, на основе рома
760.-
live aquatic
720.-
Очень яркий и очень цитрусовый коктейль, на основе грейпфрутовой водки, с легкой пряностью тимьяна
palemika
Наш твист на коктейль Paloma, с домашним грейпфрутовым пюре, персиком и розой, на основе серебряной текилы
740.-
marry beach
Вариант всем знакомой Кровавой Мэри,
с водкой на белых грибах и фирменным пряным, копченым томатным миксом
с водкой на белых грибах и фирменным пряным, копченым томатным миксом
720.-
el margo
Слияние классики - "Margarita" + "El Diablo",
со смородиной и грейпфрутом, на основе текилы
со смородиной и грейпфрутом, на основе текилы
720.-
690.-
33 коровы
Баланс "белого русского", с сиропом конфет "коровка" из детства
720.-
Мы готовим коктейльную классику или вариации, а зависимости от ингредиентов в баре, просто поговорите с барменом о вашем любимом коктейле
juicy fruit
Matusalem, Bacardi spiced, ликёр персик, цитрусовые соки
800.-
завтрак экзорциста
Виски, ликёр какао-вишня, фалернум, гранатовый сок, цитрус
800.-
spice girls
Matusalem, амаро, домашний гренадин, цитрус, кокосовая пена
800.-
endless summer bay
Bacardi spiced, тропический микс, цитрус, биттер
800.-
Спасатели малибу
Джин, кокосовый ликёр, домашний базиликовый кордиал, цитрус
800.-
vanilla ice
Ром, маракуйя, ваниль, мята-ментол, лимон
800.-
Banana Boat
Пряный ром, вяленные бананы, банановое молоко, соленая карамель
800.-
Лаймовый рис басматти с манго и соусом карри на выбор с хрустящим цыпленком / сыром тофу
670
400
450
480
Тигровые креветки со шпинатом в хрустящем тесте гедзе, под пикантным соусом Майо
Нежный кремовый паштет с маринованной вишней и тостами из домашнего хлеба
Японские ленивые роллы с тунцом и соусом из авокадо. Подаются с икрой летучей рыбы и соусом на основе васаби
Хрустящие Майо Шримпс
Паштет с маринованной вишней
Онигири с тунцом(2шт)
Запеченый перец Рамиро
620/580
550
Тар-тар из говядины с копченым маслом,
пармезаном и банановым хлебом
пармезаном и банановым хлебом
410
Начос из хрустящей тортильи с томатной сальсой, сырным соусом и с муссом из авокадо
520
Тако с креветками, сальсой из манго
и маринованным виноградом
и маринованным виноградом
520
Тако со свининой в цитрусовом маринаде,
капустой кимчи и томатной сальсой
капустой кимчи и томатной сальсой
420
Картофель фри с чеддером, криспи беконом
и томатной сальсой
и томатной сальсой
550
тар-тар из тунца с муссом из авокадо и зеленого яблока
690
Креветки темпура в кисло-сладком соусе
510
Куриные крылья Бон-бон в остром соусе барбекю
650
зеленый салат с креветками и маринованым виноградом
550
Салат с хрустящим цыпленком, жареным манго и пряным соусом
кешью в имбирной глазури
290
бургер с говядиной и сальсой томат-кинза
750
650
бургер с цыплЁнком и банановым конфитюром
Кубано сэндвич со свининой Аль-пастор, сыром чеддер и медовой горчицей
690
томатная похлебка с рисом и цыпленком
390
эмпанадес с бананом и ванильным мороженым
350
Кокосовый пудинг с имбирным манго и кокосовыми хлопьями
350
homemade lemonade лимон-тимьян
300.-
bb king
Домашний био-йогурт, щавель, тропический микс, цитрусы
400.-
400.-
immortal combat
Безалкогольный фалернум, апельсин и лимон
non alco
beer
wines
coffee & tea
radler
Hoffner N/A Lager
Red/White
Green & Black Tea
Almond Cocoa
Americano
Espresso
Cappuccino
Latte
Blanche
Tropenmille
Grapefrutzel
& more уточняй у бармена
Jean Marie Drouet
470
490
300
350
200
200
250
290
420
420
420
420
Cocodünkel
banana rum
cherry rum
moonshine mango
350.
650.-
salty soul
Ром на вяленых бананах, банановое молоко, соленая карамель, специи
Flowerntino
Фалернум, апельсин, лимон
650.- /
non-alco
500.-
карибский глинтвейн
Красное вино, гранат, специи, малина, смородина, каркаде, кокосовая пена
690.- /
non-alco
600.-
Draft beer
bottle beer &cider
Lager
490
IPA
540
540
Cider
Kriek
540
Stout
560
Weisen
560
The Good Cider Peach
420
The Good Cider Brut
The Good Cider Wild Berry
420
420
& more уточняй у бармена
sparkling
wine
rose
red
vermouth, porto & sherry
Brut
Martini Prosecco
Martini Asti
520
150ml
175ml
750
750
150ml
640
640
Catatua Rosado
Catatua Vinho Verde
Rheinhessen Riesling
640
Ramita White Alco Free
490
Ramita Red Alco Free
490
Pandora Red Wine
640
Fiorino D'Oro Brut, Italy
570
Celebrities Syrah
640
Riesling
Vinho Verde
540
480
150ml
white
150ml
480
Vinho verde rose
150ml
480
Blend wine
60ml
350
Martini Rosso/Bianco/Extra dry/ Fiero
Dolin Rosso, Italy
Dolin Blanco, Italy
Dolin Rouge/Blanc/Dry
Martini Ambrato/Rubino
Porto Ruby
Sherry Fino
Sherry Pedro Ximenez
360
360
500
400
540
620
620
2 Martini Fiero Tonic на малине
2 брускетты с креветкой и молодым сыром
double fiero
1100
set
special
Hoffner Fruit Sour в асс
560
590
Syrah
whiskey & bourbon
Cachaca Velho Barreiro
420
327 XO
790
Angostura Tamboo Spiced
640
Beach House Spiced/White/Pink
640
Black Tears Spiced
570
Bumbu Cream
720
Bumbu Original
820
Bumbu XO
940
Burning Barn smoked
640
Cihuatan Indigo 8
840
Cubaney Elexir
560
Lazy Dodo
590
Matusalem Platino
590
Navy Island
690
porto & Jerez & vermouth
gin
Amaro & bitters
De Danann Irish Whiskey
490
40ml
Samuel Gelston's, Ireland
380
Dewars Carribean Smooth 8
420
Jack Daniels
540
Jim Beam
540
Loch Lomond Single Grain
650
60ml
40ml
Nectar Pedro Ximenez Gonzalez Byass
620
Tio Pepe Fino
620
740
Nordes Gin
Gin Hoppers Mandarin & Rosemary
380
Gin Hoppers Lavanda & Thyme
380
Gin Bosque de Indias
450
Bombay Saphire
640
420
Berkshire
40ml
Amaro Montenegro
540
Amaro D'Erbe del Fattore
460
Amaro Ferro China Baliva
460
Pusser's Gunpowder
860
Tierra Madre
640
Tiki Lovers
640
Tiki Lovers Pineapple
670
Twin Fin Coconut & Lychee Rum
670
Wood Stork Spiced Rum
690
tequila & mezcal
brandy & calvados
40ml
40ml
Fernet Branca
490
Branca Menta
490
St. Raphael le quina
490
Martini Bitter
420
Brandy Barbadillo De Jeres
540
Calvados Du Pere Laize VS
640
Ley Blanco
520
Mezcal Grand la Escondida
690
Мы очень любим наши футболки, и периодически обновляем линейки мерча с нашей идеологией, как
и серии авторских керамических бокалов. Можно узнать, что сейчас в наличии на страничке магазина.
и серии авторских керамических бокалов. Можно узнать, что сейчас в наличии на страничке магазина.
Для компаний от 7 человек - включаются дополнительные типсы для команды бара в размере 10%
Пожалуйста, расскажи нам, если у тебя есть аллергия на какие-либо ингредиенты, и команда бара всегда поможет подобрать коктейль и блюдо
Если у тебя День Рождения - скажи об этом любому человеку из команды бара, мы обязательно поздравим, потому что любим, когда вы разделяете с нами такие моменты!
Мы всегда рады вам с детьми, но пока у нас не шумно и не слишком много людей (ведь это может быть травматично для ребенка)
Мы рады вам с собаками, но пока у нас опять же не шумно (ведь это может быть трудно для животного)
Мы оставляем право за командой бара отказать в обслуживании, если ситуация кажется небезопасной или нарушающей атмосферу бара и отдых наших гостей
В нашей команде все пробуют серфинг (или хотя бы вейк-серфинг) возможно, не сразу, но так или иначе - оказывается, что это судьба.
Если вы видите человека с серебряным серфом на шее, значит, он проработал с нами год - и это значит, что он навсегда часть истории нашего проекта.
В нашем баре все универсальны. У нас нет "официантов" или только людей работающих за стойкой - залтендер, кэштендер, бартендер, барбек, фрештендер - эти люди работают на всех этапах нашего маленького производства.
Иногда в барном меню или речи бартендера встречаются странные новые словечки, мы решили немного их расшифровать
Фалернум - это классический ингредиент
в тропических коктейлях. Ликёр (или сироп) на основе специй, цитрусовых, орехов и имбиря.
в тропических коктейлях. Ликёр (или сироп) на основе специй, цитрусовых, орехов и имбиря.
Тамаринд - это бобовое дерево со съедобными плодами, произрастающее в тропической Африке и натурализованное в Азии. По вкусу напоминает финик, курагу и чернослив, но менее сладкий, с легкой кислинкой.
Орже - это сироп из миндаля, в нашем случае - с добавлением цветов сирени.
Пименто драм - пряный ликёр на основе темного рома, с сахаром мусковадо и ярким вкусом душистого перца.
Тропический микс - авторский микс из тропических соков и фруктовых пюре, дополненный специями и локальными травами.
WIFI:
password:
Pier28bar
tikitiki
